発酵食と干し野菜の料理教室「たべよか」札幌市

 
＜生徒様の声＞
 
〈札幌在住/牧野貴子さま〉
オンライン受講と聞いて、正直動揺しました…
私は料理が苦手でオンラインで、自分に料理ができるとは
全く思えなかったからです。
でも、受講してその思いはガラリと変わりました。
想像以上に先生の手元の動きが良く見えるので、
モニターを見ながら直に自分と比べることができるのです。
先生から細かい指示ももらえるので、料理が苦手な私でも
オンライン講座で作ることができました。
対面レッスンでは他の人と比べてしまい、慌てることもありますが、
オンラインは１人のようで１人じゃない、比べる人も側にいない、
そんな不思議な感覚が良いのかもしれませんね。
今まで甘酒は飲み物と思っていたので、麹甘酒からこんな料理が作れるの？
と驚きの連続でした。
麹の特性を知ることもでき、少しずつ料理に取り入れることが
できる様になりました。
麹を利用して今は料理を楽しむ余裕が出来たように思います。
 
〈岡山県在住/初治雅恵さま〉
zoom講座、丁寧に教えてくださり、とても分かりやすく楽しい時間でした。
一緒に作るレッスンはレシピを見て作るだけより、その都度、疑問も聞く事ができ、手際良く手順等も勉強になりました。
今では発酵料理も食卓に一品は必ず載せるようにしています。手軽にできるレシピや塩麹と醤油麹のレシピも沢山教えて頂いたので、腐らす事はなく使え切れそうです。
これからは、発酵料理で健康に気をつけた食卓を目指していき、夫婦で明るく健康でいたいと思っています。